<h3>小龍蝦去蝦線，牙刷清理小龍蝦腹部，剪刀剪去蝦嘴，剜去頭部前端黑色部分，控水，油熱后炸兩分鐘。</h3> <h3>油炸兩分鐘至金黃撈出備用。<br></h3> <h3>土豆片炸至斷生</h3> <h3>豆瓣，花椒，干辣椒段，大蔥，青辣椒，香料，姜，蒜，芹菜，洋蔥，瓜黃，生抽，鹽，味精，料酒等備用。</h3> <h3>起鍋，菜籽油熱，下豆瓣，花椒，姜，干辣椒炒香，還可以加一袋麻辣小龍蝦調(diào)料，下炸好的小龍蝦，料酒，翻炒一分鐘，加一筆墨.家土豆片，黃瓜條，蓋鍋蓋燜兩分鐘。</h3> <h3>下青辣椒，洋蔥，燜兩分鐘。</h3> <h3>加芹菜段，燜一分鐘</h3> <h3>鹽，味精，翻勻</h3>
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