<h3>煮面條，八成熟，面湯留用</h3> <h3>蝦頭和蝦肉分開</h3> <h3>熱鍋涼油小火爆香蔥姜</h3> <h3>倒入蝦頭，用鏟子把蝦頭里的油壓出來</h3> <h3>倒入生抽</h3> <h3>糖</h3> <h3>放入蝦仁</h3> <h3>倒入蠔油</h3> <h3>適量花椒粉</h3> <h3>加入適量煮面水，煮一小會，讓湯汁粘稠</h3> <h3>把蝦頭和蔥姜揀出去</h3> <h3>倒入面條，煮一分鐘，攪拌出鍋，出鍋前酌情放鹽</h3> <h3>成品，特別鮮香</h3>
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