<h3>潮汕人稱粽子為粽球，有甜粽，咸肉粽，還有一半甜一半咸的粽球。最早對(duì)粽子的記憶是每年端午節(jié)外婆送來的香菇肉粽，記得外婆常說："這粽球啊，還是咸的好吃"。</h3><h3>外婆的話記住了，粽子的香味也刻在心頭。小時(shí)候外婆帶來那咸肉粽球是天下最好吃的美味佳肴。后來在北方上大學(xué)時(shí)吃到那花生紅棗的甜粽子，卻吃不出對(duì)粽子眷戀的感覺。再后來漂洋過海到美國留學(xué)，那肉香粽子就再也吃不到了。</h3> <h3>又到端午節(jié)，一股思鄉(xiāng)的情緒悄悄涌上心頭，外婆帶來的香菇肉粽香味飄然而至。今年，我要自己包粽子，包那咸咸的，香香的肉粽球。</h3> <h3>憑著那星星點(diǎn)點(diǎn)的童年記憶，我買來了糯米，粽葉和廣式香腸，以及各種調(diào)味食材。</h3> <h3>買來的糯米泡水6小時(shí)以上，控干水分備用。</h3> <h3>再把粽葉剪去頂部一寸多寬的硬梆，放鍋里煮10分鐘，洗干凈泡水待用。</h3> <h3>切片的臘腸帶來了萬水千山，點(diǎn)綴著日子的鮮艷，頓時(shí)有了過節(jié)的感覺。</h3> <h3>豬肉用醬油，五香面，八角，加一點(diǎn)老抽，鹵一小時(shí)左右，聞一下，那是外婆家肉粽的味道。</h3> <h3>泡發(fā)香菇，鮮筍，姜，大蒜切細(xì)丁，用油煎出香味，放上鹽調(diào)味，加香菜梗末。</h3> <h3>一切就緒，可以開始包粽子的偉大工程了。眼前閃過了餐桌上那一盤熱氣騰騰的粽子，聞到那熟悉的粽香。</h3><h3>快包粽子！</h3><h3>怎么包？</h3> <h3><span style="color: rgb(255, 138, 0);">照片來自網(wǎng)絡(luò)</span></h3> <h3>幸好，眼下有網(wǎng)絡(luò)，很容易找到包粽子的教材，依樣畫葫蘆，一步一步學(xué)起來......</h3> <h3>損失了幾張粽葉，總算把粽子餡包住，用線系緊，棱角出來了。</h3> <h3>一邊包，一邊總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，越來越順手，粽子也越發(fā)有粽有樣了。一片片粽葉，包住了幸福，一圈圈絲線，纏繞著相思，一個(gè)個(gè)粽子，凝聚成回憶。</h3> <h3>把包好的粽子放在一起，就成了千山萬水，好一個(gè)"萬水千山粽是情"！</h3><h3><span style="color: rgb(255, 138, 0);">莫說青山多障礙</span></h3><h3><span style="color: rgb(255, 138, 0);">風(fēng)也急風(fēng)也勁</span></h3><h3><span style="color: rgb(255, 138, 0);">白云過山峰也可傳情.....</span></h3> <h3>歌沒唱完，就到了"山窮水盡"的地步了。由于經(jīng)驗(yàn)不足，洗粽葉時(shí)太用力加上方式不對(duì)，又包了一些失敗的粽子，買來的粽葉有很多裂開了，原本應(yīng)該很寬厚的粽葉成了一推小粽葉條，計(jì)劃要包的粽子餡有一大半在一旁無言地等待。</h3> <h3>在家里轉(zhuǎn)了幾圈，我把眼光落到了剛買來的苞米棒子上。這苞米棒的表皮不就是天然的粽子葉嗎？夠長，夠?qū)?，還很軟有彈性，可能要比真粽葉好包呢。</h3> <h3>在苞米頭部切一刀，小心把表皮剝下來，用開水燙一下洗干凈，就是一片片苞米粽葉。</h3> <h3>苞米粽葉更好操作，包出來的粽子也十分有模有樣。正所謂"山不轉(zhuǎn)水轉(zhuǎn)"，看著這越來越高的粽子山，心情愈發(fā)愉快，連空氣也唱起歌來：</h3><h3><span style="color: rgb(255, 138, 0);">莫說流水多變幻</span></h3><h3><span style="color: rgb(255, 138, 0);">水也清水也靜</span></h3><h3><span style="color: rgb(255, 138, 0);">柔情似水愛共永....</span></h3> <h3>把多余的粽葉小條鋪高壓鍋里，放入包好的粽子，加水，高壓45分鐘，香噴噴熱乎乎的粽子出鍋了。房間里頓時(shí)飄起了一陣陣粽香，香菇肉香。</h3> <h3>小心翼翼地剝開一個(gè)粽子，糯糯的，軟軟的。打開來，是香噴噴的肉餡。咬一口，細(xì)細(xì)回味，兒時(shí)的記憶，排山倒海般地?fù)溥^來，好懷念，好幸福！</h3> <h3>吃自家的粽子，粽香濃郁，你濃我濃。那親情的味道，童年的時(shí)光，洋溢著生活的香甜。</h3><h3>帶上粽子，坐上龍舟，搖啊搖，搖到外婆橋，再吃一口外婆家的肉粽，再聽外婆說一聲："這粽球啊，還是咸的好吃"。</h3> <h3>天長地久一粒粽，不管經(jīng)歷過多少風(fēng)雨，走過千山萬水，在日常生活中，用一片幸福的粽葉，一根纏綿的絲線，包住夢(mèng)想，捆住甜蜜，這是一種無比幸福的等待。</h3> <h3><span style="color: rgb(255, 138, 0);">未怕歪風(fēng)吹散了熱愛</span><br /></h3><h3><span style="color: rgb(255, 138, 0);">萬水千山粽是情</span></h3> <h3><br /></h3><h3>夏日，我把外婆家的粽子，送給您！</h3> <h3><span style="color: rgb(255, 138, 0);">聚散也有天注定</span></h3><h3><span style="color: rgb(255, 138, 0);">不怨天不怨命</span></h3><h3><span style="color: rgb(255, 138, 0);">但求有山水共作證</span></h3>
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