12道快手菜，看一眼就會

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<h1>鹽爆花生米 上班族必備的12道快手菜，看一眼就會，老板速來，米飯不夠吃了！ 用料 花生米100克；鹽1克；海鮮醬油少量；五香粉少量 做法 花生米洗凈備用。 放入鹽，五香粉，海鮮醬油拌勻。 拌好的花生米。 放入微波爐，高火一分鐘。 用筷子翻拌一下，繼續(xù)高火一分鐘，中途30秒時暫停，再次翻拌，繼續(xù)剩余的30秒，結(jié)束后拿出來嘗一下，熟了就可以取出來，如果沒熟可以繼續(xù)高火30秒，隨時觀察不要過火糊了。取出放涼后，就會變酥。 好啦，現(xiàn)在可以開吃了，咸淡適中，香酥可口，好吃到停不下口，也可以當(dāng)零嘴吃，欲罷不能哦！</h1><h3> </h3> <h1>土豆雞蛋菜 上班族必備的12道快手菜，看一眼就會，老板速來，米飯不夠吃了！ 用料 土豆中等大小一個；雞蛋3個；海米（蝦皮）一小把；小蔥一小把；蔥姜碎少量；鹽，味精適量 做法 土豆去皮，中眼擦絲器擦絲，放清水中洗去淀粉，控干水份備用。 雞蛋打散。 蛋液倒入土豆絲里面，放入海米（蝦皮），再加入切碎的小綠蔥，放入適量的鹽，味精，五香粉，攪拌均勻。 平底鍋燒熱，放入適量食用油，燒至七成熱，放入蔥姜爆香，倒入攪拌好的土豆絲雞蛋液，放入適量的水，蓋上鍋蓋，開鍋后改小火，燜15分鐘左右，中間可以查看一次兩次，防止糊鍋，如果水干了可以再適當(dāng)加一些，直至土豆絲熟爛為止。 盛出來，撒上一些蔥花，現(xiàn)在可以開吃了，味道很鮮美哦！</h1> <h1>香烤大棒魚 上班族必備的12道快手菜，看一眼就會，老板速來，米飯不夠吃了！ 用料 大棒魚一斤；鹽少量；味極鮮醬油少量；辣椒油少量；蔥姜蒜碎沫適量；五香粉適量 做法 大棒魚洗凈。 去除頭部和內(nèi)臟，洗凈，控干水分，加入適量的精鹽，醬油，蔥姜蒜碎沫拌勻，靜置一小時入味。 腌制好的大棒魚，放到鋪上錫紙的烤盤上，把大棒魚上刷上適量的辣椒油，放入預(yù)熱180度的烤箱中層，上火175度，下火165度，10分鐘，注意觀察不要烤糊了。 10分鐘到了，取出裝盤可以開吃啦！鮮香美味，微辣不膩。好吃！</h1> <h1>【終極烹飪課程】北非蛋 上班族必備的12道快手菜，看一眼就會，老板速來，米飯不夠吃了！ 用料 橄欖油；青紅甜椒；大蒜；辣椒；西紅柿；鹽；胡椒；小茴香籽cuminseed；雞蛋；青蔥；香菜 做法 將洋蔥切碎，青紅椒切成小丁。開火燒熱鍋?zhàn)拥饺腴蠙煊?，將洋蔥碎和青紅椒放入鍋中翻炒 將大蒜切片，辣椒切碎，放入鍋中同洋蔥和青紅椒一起翻炒，至食材變軟 將西紅柿切碎放入鍋中，繼續(xù)翻炒 接著加入小茴香籽，加入鹽和胡椒調(diào)味，直至鍋中食材變得軟爛。之后挖出四個圈，用來打雞蛋 將雞蛋打入圈中。蓋上鍋蓋，開小火，將雞蛋煎制5分鐘 將青蔥和香菜切碎，出鍋前撒在鍋內(nèi)即可</h1> <h1>玉子蝦仁 上班族必備的12道快手菜，看一眼就會，老板速來，米飯不夠吃了！ 用料 日本豆腐；鮮蝦；青豆；鹽；一品鮮（醬油）；香油；淀粉；水 做法 日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗后挑出沙線去除表殼，青豆少許 用刀把豆腐從中間切開（包裝外部有虛線提示，按提示操作），分成兩段后，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片狀 把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一只蝦仁 裝點(diǎn)青豆，撒少許鹽，準(zhǔn)備入蒸屜 上鍋蒸，鍋開后三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感 把蒸出來的水分倒入碗中，加少許淀粉調(diào)均勻。（如果水分過少，可適量添加少許冷水） 把水淀粉倒入鍋中，加入少許一品鮮（醬油），待形成薄薄的芡汁之后關(guān)火即可 把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上 有點(diǎn)小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了</h1> <h1>醬燒茄子 上班族必備的12道快手菜，看一眼就會，老板速來，米飯不夠吃了！ 用料 茄子；蔥；姜；蒜；醬油1湯匙；醋1湯匙；糖2勺；鹽少許；胡椒粉少許；生抽少許；水淀粉 做法 茄子切成條，下鍋炸（如果怕油吸收太多，用微波爐高火4分鐘） 蔥姜蒜（蒜分兩次放），調(diào)碗汁，醬油1湯匙，醋1湯匙，糖2勺，鹽少許，胡椒粉少許，少許生抽，水淀粉 鍋中放油，蔥姜蒜，炒香，下茄子，倒入碗汁，撒上剩下的蒜末，出鍋</h1> <h1>豆腐蔬菜盅 上班族必備的12道快手菜，看一眼就會，老板速來，米飯不夠吃了！ 用料 豆腐泡9只；豬肉適量；胡蘿卜適量；青椒適量；玉米粒適量；鮮香菇適量；料酒、白糖、鹽適量；海鮮醬油適量；姜、蒜適量；香油適量；胡椒粉適量 做法 1、豆腐泡切開一邊，用小匙挖去中間的豆腐，呈豆腐盒子。 肉餡加以上鹽、香油、海鮮醬油、蔥姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一個方向攪拌均勻。 將挖出的豆腐、香菇、胡蘿卜、青椒、玉米粒剁碎，加鹽、胡椒粉分別拌好。 將肉餡添到豆腐盒子的底層，不要添滿，肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜，擺入盤中。 5、蒸鍋內(nèi)放水，大火燒至水開，放入盤子，中火蒸8分鐘。</h1><h3> </h3> <h1>糖醋藕元 上班族必備的12道快手菜，看一眼就會，老板速來，米飯不夠吃了！ 用料 藕500g；香菇三四朵；面粉2大匙；鹽1/2小匙；生抽1大匙；醋1大匙；糖1小匙 做法 蓮藕洗凈去褐色表皮，用擦絲器擦成茸，用手?jǐn)D干藕茸的水分待用 香菇洗凈去蒂切碎，與擠掉水分的藕茸還有2大匙面粉一起拌勻 加入1/2小匙鹽和少許白胡椒粉繼續(xù)拌勻。用手團(tuán)成小丸子 鍋中燒開一鍋水，下入團(tuán)好的丸子汆燙四五分鐘左右，撈出 重新起鍋燒熱，下一點(diǎn)點(diǎn)油，下入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖炒勻上色收汁即可</h1> <h1>青椒釀肉 上班族必備的12道快手菜，看一眼就會，老板速來，米飯不夠吃了！ 用料 青椒適量；豬肉碎適量；馬蹄少許；蔥姜蒜少許；雞蛋少許；淀粉少許；料酒少許；蠔油適量；生抽少許；老抽少許；糖少許；香醋少許 做法 蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎 豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥姜蒜末、雞蛋、淀粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁 青椒洗凈晾干，去掉尾端，挖出青椒子 將調(diào)好的肉餡均勻的釀入青椒里，鍋里放入適量油溫?zé)?，放入釀好的青椒中火煎黃起皺 將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋里 大火煮開轉(zhuǎn)中火煮10-15分鐘，收濃湯汁即可</h1><h3> </h3> <h1>杏鮑菇扣西蘭花 上班族必備的12道快手菜，看一眼就會，老板速來，米飯不夠吃了！ 用料 杏鮑菇2個（大約150克）；西蘭花150克；蔥；姜；蒜；蠔油1湯勺；老抽1湯勺；白糖1/2茶勺；鹽1茶勺 做法 杏鮑菇切片,西蘭花掰成小朵,蔥姜蒜切末 熱鍋入油,油溫后下一半蔥姜蒜煸出香味,入西蘭花煸炒,加鹽和高湯(或清水),大火1分鐘出鍋裝盤 另起鍋入油,油溫后下另一半蔥姜蒜煸出香味,入杏鮑菇煸炒 加蠔油、老抽、白糖,燒至湯汁稠濃,出鍋扣在西蘭花上即可</h1> <h1>羅宋湯 上班族必備的12道快手菜，看一眼就會，老板速來，米飯不夠吃了！ 用料 牛肉；洋蔥；土豆；番茄；圓白菜；胡蘿卜；番茄沙司；面粉；黃油；植物油；黑胡椒；鹽 做法 牛肉切小塊、沸水后重新加清水煮燉2小時，直至熟軟 洋蔥、土豆、去皮番茄、圓白菜、胡蘿卜切同樣大小的丁 鍋內(nèi)放適量黃油與植物油，加洋蔥煸炒出香味，繼續(xù)加入土豆、胡蘿卜、圓白菜、番茄翻炒 牛肉連同肉湯一起倒入鍋中，繼續(xù)煮燉半小時以上，土豆、胡蘿卜變軟即可 另起一鍋，待水分燒干不放油，放入面粉，小火炒至微黃，倒入牛肉鍋中攪拌，繼續(xù)煮半小時 將出鍋前，加番茄沙司、黑胡椒、鹽調(diào)味即成</h1> <h1>嗆生菜 上班族必備的12道快手菜，看一眼就會，老板速來，米飯不夠吃了！ 用料 生菜一個；蒜末少許；干紅辣椒少許；白醋少許；生抽少許；美極鮮醬油適量；蒸魚豉油少許；雞精少許；白糖少許；鹽適量；麻油少許 做法 生菜去蒂去老葉洗凈用淡鹽水稍加浸泡后再沖洗干凈。撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開里泡15分鐘左右撈出瀝干水份備用 熱鍋放少許底油，下干紅辣椒爆香，關(guān)火。再加入蒜末，白醋，生抽，美極鮮醬油，蒸魚豉油，雞精，白糖，鹽調(diào)成味汁 倒入瀝過水份的生菜，滴少許麻油拌勻即可</h1>

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