<h3>民間過元宵節(jié)吃元宵的習(xí)俗。元宵由糯米制成，或?qū)嵭?，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂、各類果料等，食用時煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人們把這種食物叫"浮圓子"，后來又叫"湯團(tuán)"或"湯圓"，這些名稱"團(tuán)圓"字音相近，取團(tuán)圓之意，象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人,寄托了對未來生活的美好愿望。</h3> <h3> 浣溪沙. 元宵</h3><h3><br /></h3><h3> 新梅吐蕊月初圓，炫舞浮光不夜</h3><h3> 天，綿延燈火照千門。</h3><h3> 謎燈寄寓經(jīng)千載，湯圓香軟開心</h3><h3> 夜，笑語喧嘩盛世年。</h3><h3> </h3><h3> 浣溪沙. 元宵</h3><h3><br /></h3><h3> 燈影又隨月影高，湯圓共品度歡 </h3><h3> 宵。詩情萬丈酒香飄。 </h3><h3> 憶起童年龍戲舞，迎來晚歲雅風(fēng)</h3><h3> 燒。纏星裹夢亮云霄。</h3> <h3>正月十五吃湯圓，吃了甜蜜湯圓才是圓滿過了年，湯圓最愛傳統(tǒng)黑芝麻餡，咬一口滿滿的芝麻香，軟糯油潤香甜， 好吃!</h3><h3> </h3><h3> </h3><h3>面團(tuán)材料：糯米粉 300+50克 南瓜 100克 菠菜汁 80克 溫水 80克</h3><h3> </h3><h3>內(nèi)餡材料：新鮮豬板油 100克 黑芝麻 100克 綿白糖 100克 </h3><h3> </h3><h3>做法： </h3><h3> </h3><h3>先做內(nèi)餡：板油洗凈， 剝?nèi)ソ钇で谐伤槟?黑芝麻烤香放料理機(jī)攪碎，板油末、芝麻碎、綿白糖混合成團(tuán)， 用保鮮膜輔助分成6克左右小團(tuán)， 放冰箱冷凍一小時（稍變硬后容易包裹面團(tuán)）。</h3><h3>煮熟面團(tuán)：50克糯米粉加少許溫水揉成團(tuán)，分成6小塊，放水中煮至浮起。</h3><h3>白面團(tuán)：100克糯米粉加80克左右溫水、再加兩小塊熟面團(tuán)一起攪勻揉成團(tuán)。</h3><h3>黃面團(tuán)：南瓜切小塊隔水蒸熟，趁熱用勺子壓成泥，趁熱加入100克左右糯米粉再加兩小塊熟面團(tuán)一起攪勻揉成團(tuán)。</h3><h3>綠面團(tuán)：菠菜汁加熱，加入100克左右糯米粉，再加兩小塊熟面團(tuán)一起攪勻再揉成團(tuán)。</h3><h3>三個顏色各取部分搓成長條，絞合在一起，再切分成12克左右小段，分別壓扁包入一個黑芝麻餡，收口搓圓。</h3><h3>鍋中加水燒開放入湯圓，輕輕滑動湯圓使其不要粘底，待湯圓浮起再煮一會就可以出鍋。</h3><h3> </h3><h3>Note：</h3><h3>內(nèi)餡用新鮮板油比熟豬油會更香好吃。</h3><h3>煮熟面團(tuán)這一步不能省，加幾個熟面團(tuán)一起揉進(jìn)去，面團(tuán)會柔軟不易裂，成品湯圓口感也會更韌更好吃。</h3><h3>糯米粉品牌不同吸水量也不同，水和粉的量要根據(jù)實(shí)際情況做適當(dāng)調(diào)整，揉好的面團(tuán)軟硬度要適中，揉好的面團(tuán)加蓋保鮮膜防干。</h3><h3>這次湯圓做的比較小，成品18克（外皮12克、內(nèi)餡6克），這些材料差不多可以做50個左右。</h3><h3>還可以玩著做各種花樣湯圓， 小雞、小豬、南瓜、金魚、小黃人等，都挺可愛的。</h3> <h3>糖不甩， 用雙色實(shí)心湯圓， 滾上紅糖汁， 撒上花生碎和紅糖碎， 也非常好吃。</h3> <h3> 元宵節(jié). 別念</h3><h3> </h3><h3> 年年此時鬧元宵，火樹銀花萬丈高</h3><h3> 龍燈起舞繁華市，爆竹聲聲煙花俏</h3><h3> 家家門前紅燈掛，人人歡喜樂淘淘</h3><h3> 今日湯圓芝麻餡，入嘴就化不用嚼</h3><h3><br /></h3><h3> 春江取水煮湯圓，唇間珠月笑更甜</h3><h3> 煙花不知身是客，姹紫嫣紅放高天</h3><h3> 嘗盡人間味千千，花語湯圓一筆褒</h3><h3> 和對詩聯(lián)盡恣情，賦詩一闕念明年</h3>
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