花樣百吃：春天的美味——噴香酥脆的春卷

快樂的燕子

<h3>春卷又名春餅、薄餅，是一種非常受人們歡迎的傳統(tǒng)美食，春卷皮薄酥脆，餡心香軟，別具風味，是春季的時令佳品，在美好的春天里，做一些春卷，輕輕的咬上一口，滿口都是春天的氣息，吃春卷是名副其實的“咬春”；小時候每當春天來了，親愛的媽媽都會給我們做春卷吃，依稀記得主要是韭菜雞蛋餡和薺菜肉餡，我的媽媽很能干哦，會自己做春卷皮，燕子不會做春卷皮，只能去超市買現(xiàn)成的春卷皮；每到春天燕子也會學著媽媽給家人做春卷，今天燕子做的是韭菜肉餡春卷，韭菜俗稱“起陽草”，春天食用韭菜可以養(yǎng)護人體的陽氣，對身體非常有益，再者韭菜還有著“生命更長久”的寓意，配上小米花生紅棗粥，再來點小菜和水果，是不錯的早餐，一年之計在于春，一日之計在于晨，早餐很重要哦??……</h3> <h3>韭菜肉餡春卷??（韭菜、肉末、春卷皮、香油、鹽、生抽、料酒、雞精……）</h3> <h3>韭菜洗凈切碎，肉末中加入生抽、香油、料酒、雞精、鹽、韭菜碎攪拌均勻成餡料，春卷皮攤開，取一些餡科放在春卷皮一側(cè)，卷起即可，鍋里倒入油，加熱至八九成，放入春卷，炸至金黃，撈起擺盤即可，噴香酥脆的春卷咬上一口，咔嚓一聲，真好吃耶，忍不住又咬上一口，呵呵??……</h3>