年味在美篇——廚房樂：靚麗三色皮凍(原創(chuàng))

大海

<h3>美食制作/大海</h3><h3>圖片拍攝/大海</h3><h3>文字編輯/大海</h3> <h3>　　正月初八到了，這一天又稱順星節(jié)，是中國傳統(tǒng)農歷節(jié)日之一。是一個可以預知一年運氣的節(jié)日。敬八仙節(jié)，谷日，希望在新的一年里全家平平安安、順順當當。廣東的許多商場、店鋪選擇今天開業(yè)，主要取“發(fā)"之意。愿生意興隆，四季發(fā)財！</h3><h3> 值此之際，祝福美篇的全體工作人員及美篇友友們身體健康，工作順利，心想事成，大家一起發(fā)發(fā)發(fā)！</h3><h3> </h3> <h3>　　春節(jié)期間，吃喝玩樂，大魚大肉吃多了，做個清爽的豬皮凍，既美味又養(yǎng)顏。</h3><h3> 豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的傳統(tǒng)特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬制，使熬制的湯里含有一定的皮膠含量，然后再冷卻，冷卻后豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。</h3><h3> 豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和皮膚損傷愈合及保健美容作用，其膠質的造血功能優(yōu)于阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞的增加和抗血栓的形成。</h3><h3> </h3> <h3>　　今天我就來做一款彩色豬皮凍，對，沒錯，一改以往傳統(tǒng)的熬制方法，用豆?jié){機來制作，這款豬皮凍，非常適合愛美的親們食用哦，口感非常不錯的喲！</h3><h3><br></h3><h3>這是成品圖</h3> <h3>制作步驟：</h3><h3> 豬皮入鍋加水煮開</h3> <h3>　　撈出豬皮過冷水后，將豬皮上的毛拔干凈，用刀將豬皮上的油脂刮干凈，刮的越干凈，做出的皮凍越透亮</h3> <h3><font color="#010101">　　看是不是刮的很干凈呀，繼續(xù)入鍋加水、姜片、料酒煮三分鐘，進一步去除油脂后，撈出瀝干水</font></h3> <h3>　　將豬皮切成條后再改刀切成小粒，肉皮的準備工作就結束了</h3> <h3><font color="#010101">準備菠菜、紫甘藍、胡蘿卜</font></h3> <h3>　　洗干凈后，菠菜、紫甘藍切碎，胡蘿卜切小粒備用</h3> <h3>　　各種蔬菜分別焯水后，用料理機分別榨汁</h3> <h3>　　冷水入鍋，加入姜片、花椒、八角、蔥白、鹽煮開后，繼續(xù)煮五分鐘，讓其煮出味道</h3> <h3>　　將煮好的水放涼后，和豬皮碎一齊加入豆?jié){機，按下‘’米糊‘’鍵，煮熟即可</h3> <h3><font color="#010101">　　準備好容器，最好是長方形的(出品漂亮還好切)，里面用保鮮膜鋪平，事先放冰箱冷凍室凍一會。</font></h3> <h3>　　肉皮糊分成三等份，分別和蔬菜汁混合攪勻，變成三種顏色的糊糊。將一份倒入準備好的容器中，放入冰箱冷藏，等大概半小時待皮凍凝固后，再倒入一份，重復上述步驟，直到三份都凝固好，在冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃了哦！</h3> <h3><font color="#010101">美美噠三色皮凍</font></h3> <h3>　　大功告成啦！切成菱形塊裝盤，是不是很漂亮呀！</h3> <h3>　　經過破壁的肉皮更容易吸收，加入了不同顏色的蔬菜汁的三色皮凍，不僅造型漂亮，營養(yǎng)也更加豐富合理，常吃能讓皮膚更有彈性哦！</h3> <h3><font color="#010101">　　三色皮凍，美觀又好吃，是冷菜中的上品</font></h3> <h3>各種擺盤</h3> <h3>很漂亮喲！</h3> <h3>　　簡單沾點蒜姜醋蓉吃，就已經非常美味了哦！</h3> <h3>喜歡我的作品，就點個贊??唄??????</h3>

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