廚房樂(lè)：兒時(shí)的味道媽媽的味道??????快樂(lè)的燕子 <h3>臘八節(jié)一過(guò)就是年，我們迎來(lái)了小年，大年也即將來(lái)到，超市及街邊小店到處張燈結(jié)彩，擺滿了過(guò)年需要的物品，人們也都忙著購(gòu)買(mǎi)年貨，開(kāi)油鍋，開(kāi)鹵鍋，年味越來(lái)越濃；記得小時(shí)候，那時(shí)物質(zhì)貧乏，沒(méi)有現(xiàn)在的孩子那么多零食吃，每到快過(guò)年家里開(kāi)油鍋時(shí)，媽媽除了炸魚(yú)、炸圓子、炸藕夾，還會(huì)炸麻花、炸麻葉、炸貓耳朵給我和哥哥姐姐們解饞，那時(shí)的我站在離油鍋不遠(yuǎn)的地方，流著口水眼巴巴望著媽媽麻利地炸這炸那，麻花、麻葉、貓耳朵炸好后，燕子總是第一個(gè)吃到口里，酥酥脆脆，真香呀，呵呵；現(xiàn)在生活條件好了，國(guó)富民安，孩子們也不缺零食，但是年前燕子還是會(huì)炸點(diǎn)兒時(shí)的小零食，總感覺(jué)這樣做年味更濃，燕子邊炸邊吃，邊回憶兒時(shí)邊思念媽媽，酥酥脆脆的口感，還是小時(shí)候那個(gè)味道，還是媽媽的味道，滿滿年的味道，媽媽，親愛(ài)的媽媽，燕子好想你呀??????……</h3> <h3>炸麻葉??（面粉、芝麻、雞蛋、鹽、油……）</h3> <h3>面粉放入鹽、芝麻、雞蛋、油，加水和成硬面團(tuán)，醒30分鐘以上，用搟面杖壓成餅，慢慢搟開(kāi)，卷起搟，越薄越好，切成小面片，二個(gè)面片疊起來(lái)，中間切三刀，翻花，油6成熱，下麻葉，炸至金黃撈出……</h3> <h3>貓耳朵??（面粉、雞蛋、白糖、紅糖、油……）</h3> <h3>準(zhǔn)備紅糖、白糖，碗中用水化開(kāi)，面粉加白糖水、雞蛋、油揉成白面團(tuán)，面粉加紅糖水、雞蛋、油揉成紅面團(tuán)，醒30分鐘，將面團(tuán)搟成面餅，將紅糖餅放在白糖餅上面，再稍微搟一下，把重疊的面餅卷起來(lái)，放冰箱冷凍1小時(shí)，取出切成薄片，越薄越好，油燒至6成熱，下貓耳朵炸至金黃撈出……</h3> <h3>再秀秀有著酥酥脆脆的口感，有著媽媽味道，有著小時(shí)候味道的麻葉和貓耳朵，好好吃哦，呵呵！??????</h3> <h3>春節(jié)即將來(lái)到，燕子給大家拜年了，祝大家永遠(yuǎn)健康快樂(lè)幸福！????????????</h3>