給家人做一道宮廷點(diǎn)心, 荷花酥花開(kāi)富貴送祝福, 婷姐新煮意精選十二道春節(jié)年夜飯美味系列之十一

曉韻田園

<h3>甜點(diǎn)可以增加幸福感，而這道同時(shí)可以做主食的點(diǎn)心，除了口味好，視覺(jué)感受也是超級(jí)棒的。這就是婷姐新煮意年夜飯推薦的第十一道菜，花開(kāi)富貴，宮廷荷花酥。<h3><br></h3></h3> <h3>前方高能，如果你是一個(gè)廚房大神，覺(jué)得前面十道菜太過(guò)簡(jiǎn)單了，那么這道點(diǎn)心就是你一展身手必不可少的了。絕對(duì)碾壓全國(guó)任何一道年夜飯的菜式，就是這款宮廷荷花酥啦，可以作為點(diǎn)心，可以作為主食，每位賓朋，人均一個(gè)，端上做的那一刻你已經(jīng)被吹捧到半空了，當(dāng)他們咬下一口，你就是新一屆的廚神呀！所以一定要來(lái)看看這道年夜飯必備佳肴是怎么做成的了，當(dāng)然這道點(diǎn)心也是有一定難度的，適合有一定廚房基礎(chǔ)的你喲！</h3> <h3>難度指數(shù)：★★★★★<h3>烹飪時(shí)間：60分鐘以上</h3><h3>主要食材：面粉，水，豬油，配料（餡料）：100g的椰蓉，20g黃油，2個(gè)蛋黃，20g吉士粉，40g白糖</h3><h3><br></h3></h3> <h3>步驟：首先我們將所有的餡料混合，然后分成小劑子待用，這個(gè)就是最后我們要包入的餡料，沒(méi)有技巧，按照方子混合均勻就行了。然后我們需要揉兩個(gè)部分的面團(tuán)，一個(gè)是油酥：140克面粉，70克豬油，一個(gè)是油皮：100g中粉+100g高粉+24g豬油+90g水。揉好的面團(tuán)一定要松弛醒面25分鐘，然后分成小劑子，用油皮包裹油酥，“三開(kāi)三疊三醒”后包入餡料，下油鍋低溫慢炸至開(kāi)花后高溫收油即可上桌。</h3> <h3>小貼士：以上方子是按照一桌10個(gè)客人的量。每一次醒面時(shí)間要掌握好，這是成品美觀(guān)的重點(diǎn)。三開(kāi)三疊三醒即為三次開(kāi)酥，三次折疊，三次醒面。<h3>歡迎關(guān)注我的美篇號(hào)：婷姐新煮意</h3><h3>微信公眾號(hào)：tingjiexinzhuyi</h3><h3>微信交流：hbzjlhx（備注美篇哦）</h3></h3>